Volkoren, een juiste keuze.

Deel dit via Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblrmail

Volkoren zijn complexe koolhydraten die rijk zijn aan vezels en proteïne.

Volkoren graanproducten zijn gemaakt van de hele (vermalen) graankorrel. Denk aan volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst.
Volkorenproducten zijn gezonder, onder andere omdat ze veel vezels bevatten. De Gezondheidsraad adviseert om dagelijks 30-40 gram vezels te eten.
Kies dus voor de gezonde optie boven het witte. Er is keuze genoeg.

volkorenBrood, pasta, rijst, peulvruchten en groenten zoals bonen en linzen zijn goede keuzes. Ze zijn niet alleen vezelrijk, maar tegelijk voedzamer.
Volkoren graanproducten verdienen de voorkeur. Dit betekent dat de granen die gebruikt worden nog volledig intact zijn. Het graan in witte producten is daarentegen bewerkt. Het grootste deel van het graan is verwijderd waardoor er ook veel voedingsstoffen verloren zijn gegaan.
Volkoren producten verdienen de voorkeur omdat ze meer voedingsvezels, vitaminen en mineralen bevatten dan de geraffineerde witte soorten. Een snee volkorenbrood bevat bijvoorbeeld drie keer meer vezels en drie keer meer ijzer dan een snee wit brood. En 100 gram gekookte volkoren pasta bevat ruim zeven keer meer vezels en ruim drie keer meer ijzer dan gewone pasta.

Volkoren en complexe koolhydraten:

– Geeft u langer een vol gevoel vanwege de vezels. Je zal er langer een voldaan gevoel door hebben, maar tegelijk ook minder van eten.
– Ondersteunt het welzijn van uw spijsvertering door het lichaam te helpen bij het uitscheiden van afvalstoffen. Nog een reden waarom volkoren goed is bij gewichtsbeheersing.

Voedingsvezels zijn belangrijk voor:

  • het bevorderen van de spijsvertering en stoelgang;
  • het verlagen van de bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten;
  • het verlagen van slechte cholesterol;
  • de preventie van ziekten zoals diabetes type 2, een te hoog cholesterolgehalte en sommige soorten kanker;
  • een betere verzadiging: je hoeft er dus minder van te eten om een voldaan gevoel te hebben en je zal minder snel opnieuw honger krijgen;
  • aanvoer van ijzer (ijzertekort kan leiden tot bloedarmoede).

Bruin brood is vaak gekleurd met moutextract en heeft daarom een bruine kleur. Maar dat betekent niet noodzakelijk dat er volle granen zijn in gebruikt. Kijk daarom indien mogelijk op de verpakking of het eerste ingrediënt volkoren tarwebloem is.
Volkorenbrood is dus altijd bruin brood maar het omgekeerde is niet altijd waar.

 

Vragen via MEssenger

volkoren – MeerVitaliteit.com

Volg onsFacebooktwitterpinterestrssyoutube

Deel wat je denkt

MeerVitaliteit FacebookMeerVitaliteit TwitterMore...

Bert Phlippo juni 21, 2017 voeding