Groenten en fruit zijn basisbestanddelen in onze dagelijkse voeding.
Daarom geef ik hier een aantal zaken die je moet weten mee.
De aanbeveling is om elke dag 2 tot 3 stukken fruit en 300 gram groenten (bv. 200 gram of ongeveer 4 groentelepels bij de warme maaltijd en 100 gram rauwkost) te eten.
Kiezen voor seizoenproducten is niet alleen voordelig voor je portemonnee; het zorgt ook voor een gezonde variatie in je eetpatroon.
Diepgevroren en voorgesneden groenten zijn gebruiksvriendelijk. Zolang je je houdt aan de bewaar- en bereidingsvoorschriften op de verpakking kunnen ze verse groenten goed vervangen.
Was alle groenten en fruit voor je ze gebruikt.
Laat groenten nooit in water liggen voor je ze bereidt, anders ontsnapt een flink deel van de vitaminen. Spoel liefst onder stromend water.
Kook je groenten niet langer dan nodig en slechts in een beetje water. Zo blijven ze lekker krokant en rijk aan vitaminen en mineralen.
Hoe gezond groenten en fruit ook zijn, ze kunnen andere productgroepen zoals graanproducten en aardappelen, zuivelproducten, vlees en vis niet vervangen. Meer groenten en fruit eten wil dus niet zeggen alleen maar groenten en fruit eten.
Wanneer eet je best welke groenten?
(rekening houdend met het aanbod en dus de prijs):
Januari
Aardappelen, Knolselderie, Paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rodekool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool en Wortelen
Februari
Artisjok, Bietjes, Bleekselderij, Boerenkool, Champignons, Groene kool, Knolselderij, Koolraap, Paksoi, Prei, Rode kool, Savooi kool, Schorseneren, Spruiten, Taugé, Uien, Veldsla, Venkel, Winterwortel, Witlof, Witte kool, Wortel en Zuurkool
Maart
Andijvie, Artisjok, Bietjes, Champignons, Koolraap, Koolrabi, Kropsla, Oesterzwammen, Paksoi, Paprika, Prei, Raapstelen, Radijs, Rode kool, Spinazie, Taugé, Uien, Veldsla, Venkel, Witlof, Witte kool, Wortel en Zuurkool
April
Andijvie, Asperges, Aubergines, Bloemkool, Champignons, Chinese Kool, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paksoi, Paprika, Peulen, Postelein, Raapstelen, Rabarber, Radijs, Rammenas, Spinazie, Spitskool, Taugé, Tomaten en IJsbergsla
Mei
Andijvie, Artisjok, Asperges, Aubergines, Bloemkool, Champignons, Chinese kool, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Paksoi, Paprika, Peulen, Postelein, Raapstelen, Rabarber, Radijs, Spinazie, Spitskool, Taugé, Tomaten, Venkel, Witlof en IJsbergsla.
Juni
Andijvie, Artisjok, Asperges, Aubergines, Bloemkool, Chinese kool, Courgette, Doperwten, Komkommer, Koolrabi, Mais, Paksoi, Paprika, Peulen, Postelein, Radijs, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Taugé, Tomaten, Uien, Venkel en IJsbergsla.
Juli
Andijvie, Artisjok, Aubergines, Bloemkool, Chinese kool, Courgette, Doperwten, Komkommer, Koolrabi, Mais, Paksoi, Paprika, Peulen, Postelein, Radijs, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Taugé, Tomaten, Uien, Venkel en IJsbergsla.
Augustus
Andijvie, Aubergines, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Courgettes, Groene kool, Komkommer, Kropsla, Lollo rosso, Paksoi, Paprika, Pompoen, Postelein, Rammenas, Savooiekool, Snijbonen, Sperziebonen, Spitskool, Taugé, Tomaten, Veldsla, Venkel en IJsbergsla
September
Andijvie, Aubergines, Bietjes, Bleekselderij, Bloemkool, Broccoli, Champignons, Chinese kool, Courgettes, Groene kool, Knolselderij, Komkommer, Koolraap, Paksoi, Paprika, Pompoen, Postelein, Prei, Rammenas, Rode kool, Savooi kool, Snijbonen, Sperziebonen, Spinazie, Spitskool, Suikermais, Taugé, Tomaten, Uien, Veldsla, Venkel en IJsbergsla
Oktober
Andijvie, Artisjok, Aubergines, Bietjes, Bleekselderij, Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Champignons, Chinese Kool, Knolselderij, Komkommer, Koolraap, Maïs, Paksoi, Paprika, Pompoen, Prei, Rode Kool, Savooiekool, Schorseneren, Snijbonen, Sperziebonen, Spruiten, Taugé, Uien, Veldsla, Venkel, Winterwortel, Witlof, Witte Kool, Wortel en Zuurkool.
November
Artisjok, Aubergines, Bietjes, Bleekselderij, Boerenkool, Champignons, Chinese Kool, Courgettes, Groene Kool, Komkommer, Knolselderij, Koolraap, Paksoi, Pompoen, Prei, Rode Kool, Savooiekool, Schorseneren, Spruiten, Taugé, Uien, Veldsla, Winterwortel, Witlof, Witte Kool, Wortel en Zuurkool
December
Artisjok, Bietjes, Bleekselderij, Boerenkool, Champignons, Groene Kool, Knolselderij, Koolraap, Paksoi, Pompoen, Prei, Rode Kool, Savooiekool, Schorseneren, Spruiten, Taugé, Uien, Winterwortel, Witlof, Witte kool en Wortel.
